Récolte de la ciboulette: comment et quand récolter la ciboulette

La ciboulette est un ajout délicieux et ornemental au jardin d'herbes aromatiques et souffre peu de maladies ou de ravageurs. Les feuilles douces au goût d'oignon et les petits poufs de fleurs rose-violet sont comestibles et donnent non seulement une saveur, mais également des éclats de couleur surprenants dans les salades ou comme garniture. Lisez la suite pour en savoir plus sur la récolte et le stockage de la ciboulette.

Récolte de ciboulette

Un membre de la famille des oignons Alliaceae, la ciboulette (Allium schoenoprasum) sont cultivées pour leurs feuilles creuses ressemblant à de l'herbe, qui confèrent une subtile saveur d'oignon à une variété de plats. La plante nécessite peu d'entretien et est facile à cultiver, mais prospère en plein soleil et dans un sol riche et bien drainé avec un pH de 6,0 à 7,0.

La plante pousse dans une touffe en forme d'herbe qui peut atteindre une hauteur de 20 pouces (50 cm). Bien sûr, si vous cueillez de la ciboulette, la plante peut être maintenue à une hauteur beaucoup plus basse. Les fleurs de lavande comestibles fleurissent à la fin du printemps de mai à juin.

La ciboulette peut également être cultivée à l'intérieur et peut être multipliée par graines ou en plantant des touffes enracinées au printemps après que tout danger de gel est passé dans votre région. Les plants de ciboulette plus âgés doivent être divisés tous les 3-4 ans au printemps.

Quand récolter la ciboulette

Il n'y a pas de date fixe pour la récolte des plants de ciboulette. Vous pouvez commencer à cueillir la ciboulette 30 jours après le repiquage ou 60 jours après le semis lorsque les feuilles mesurent au moins 15 cm (6 pouces).

La plante produira plus abondamment au cours de sa deuxième année et par la suite, vous pourrez continuer à cueillir à volonté au cours de l'été et dans les climats doux tout au long de l'hiver.

Dans les régions plus froides, la plante meurt naturellement jusqu'au printemps, lorsque les lames vert vif peuvent être vues sortir du sol.

Récolter et conserver la ciboulette

Il n'y a aucun mystère sur la façon de récolter la ciboulette. À l'aide d'une paire de ciseaux de cuisine bien aiguisés, coupez les feuilles de la base de la plante jusqu'à 1 à 2 pouces (2,5 à 5 cm) du sol. La première année, récoltez 3-4 fois. Par la suite, coupez la ciboulette tous les mois.

Coupez les tiges des fleurs au niveau du sol pour empêcher la plante de former des graines. Cela encouragera la plante à continuer à produire des feuilles, et vous pouvez utiliser les fleurs comme garniture ou les jeter dans les salades.

La ciboulette peut être utilisée à la fois fraîche et séchée, mais elle perd un peu de sa saveur lorsqu'elle est séchée. Il est préférable de les utiliser frais. Si vous en avez trop coupé pour les utiliser ou si vous n'utilisez pas la ciboulette coupée tout de suite, vous pouvez placer les extrémités dans l'eau et les conserver au réfrigérateur pendant quelques jours.

Vous pouvez également congeler la ciboulette en la hachant et en la plaçant dans des sacs de congélation. Encore une fois, la saveur perd quelque chose dans la traduction et il vaut mieux les utiliser frais.

La ciboulette pousse bien à l'intérieur, donc pour un approvisionnement frais de ciboulette, essayez de la cultiver dans un pot, peut-être avec d'autres herbes pour un approvisionnement continu de saveur fraîche.