Récolte d'ananas: conseils pour cueillir des fruits d'ananas

J'adore l'ananas, mais je passe un temps fou à cueillir les fruits les plus mûrs quand je suis chez les épiciers. Il y a toutes sortes de personnes avec toutes sortes de conseils avisés sur la cueillette des meilleurs fruits; certains sont ridicules, certains semblent assez sains et certains fonctionnent réellement. Que diriez-vous de cueillir des fruits d'ananas à partir de plantes locales? Comment savoir quand cueillir un ananas et comment récolter un ananas?

Quand choisir un ananas

L'ananas est un fruit sans pépins des plus étonnants appelé syncarpe. Cela signifie essentiellement que le fruit est produit à partir de la fusion de plusieurs fleurs en un seul gros fruit. Ces plantes vivaces herbacées sont faciles à cultiver et atteignent seulement entre 2 ½ et 5 pieds (76 cm-1-1 / 2 m) de hauteur, ce qui en fait une taille parfaite pour la plupart des jardins ou comme plante en pot. Lorsque la plante produit des fleurs, elle est considérée comme mature et vous pouvez vous attendre (sauf complications invisibles) à des fruits dans environ six mois.

Bien qu'ils soient assez simples à cultiver, déterminer le moment de pointe de la récolte des ananas peut être un défi. Fondamentalement, lorsque l'ananas est mûr, les «fruits» individuels s'aplatissent et la peau commence à changer de couleur du vert au jaune, en commençant par le bas et en se déplaçant vers le haut du fruit.

La couleur n'est pas le seul indicateur de la cueillette des fruits d'ananas. La récolte imminente d'ananas est annoncée par ce changement de couleur, mais aussi de taille. Les ananas mûrs pèsent entre 5 et 10 livres (2-4-1 / 2 k.).

Il y a deux autres choses à considérer avant de récolter l'ananas. L'odeur est un bon indicateur de maturité. Il devrait émettre un arôme sucré et acidulé distinct. Appuyez également sur le fruit. Si cela semble creux, laissez le fruit sur la plante mûrir davantage. Si cela semble solide, c'est probablement le moment de la récolte de l'ananas.

Comment récolter une plante d'ananas

Lorsque le fruit est jaune d'un tiers ou plus, vous pouvez le récolter. Vous pouvez également récolter l'ananas lorsqu'il est dans la phase verte de maturité tardive ou lorsqu'il est de taille normale. Vous pouvez ensuite faire mûrir l'ananas à température ambiante. Ne le réfrigérez pas jusqu'à ce qu'il soit complètement mûr! Réfrigérer un ananas non mûr peut ruiner le fruit.

Pour récolter l'ananas, coupez-le simplement de la plante avec un couteau de cuisine bien aiguisé où l'ananas rejoint la tige. Ensuite, laissez-le mûrir davantage à température ambiante si nécessaire, réfrigérez le fruit s'il est complètement mûr ou, idéalement, dévorez-le immédiatement!