Plantes de fraises blanches: conseils pour cultiver des fraises blanches

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Il y a une nouvelle baie en ville. D'accord, ce n'est pas vraiment nouveau, mais il se peut que cela ne soit certainement pas familier à beaucoup d'entre nous. Nous parlons des plants de fraises blanches. Oui, j'ai dit blanc. La plupart d'entre nous pensent aux fraises rouges succulentes et juteuses, mais ces baies sont blanches. Maintenant que j'ai piqué votre intérêt, découvrons-en plus sur la culture des fraises blanches et sur les types de fraises blanches disponibles.

Types de fraises blanches

Probablement l'une des plus couramment cultivées, la fraise blanche des Alpes est l'une des nombreuses variétés de fraises blanches. Avant d'entrer dans le vif du sujet, passons un peu en arrière-plan sur les fraises blanches en général.

Bien qu'il existe plusieurs variétés de fraises blanches, ce sont des hybrides et ne poussent pas à partir de graines. Il existe deux espèces de fraises, Alpine (Fragaria vesca) et plage (Fragaria chiloensis), qui sont de vraies fraises blanches. F. vesca est originaire d'Europe et F. chiloensis est une espèce sauvage originaire du Chili. Alors pourquoi sont-ils blancs si ce sont des fraises?

Les fraises rouges commencent comme de petites fleurs blanches qui se transforment en baies vertes de la taille d'un pois. Au fur et à mesure qu'ils grandissent, ils deviennent d'abord blancs, puis, à mesure qu'ils mûrissent, commencent à prendre une couleur rose et enfin rouge lorsqu'ils sont complètement mûrs. Le rouge dans les baies est une protéine appelée Fra a1. Les fraises blanches manquent simplement de cette protéine, mais à toutes fins utiles conservent l'aspect essentiel d'une fraise, y compris la saveur et l'arôme, et peuvent être utilisées à peu près de la même manière que leur homologue rouge.

Beaucoup de gens ont des allergies aux fraises rouges, mais qu'en est-il d'une allergie aux fraises blanches. Parce que les fraises blanches n'ont pas la protéine qui entraîne le pigment et qui est responsable des allergies aux fraises, il est probable qu'une personne souffrant de telles allergies puisse manger des fraises blanches. Cela dit, toute personne allergique aux fraises devrait faire preuve de prudence et tester cette théorie sous surveillance médicale.

Variétés de fraises blanches

Les fraises alpines et de plage sont des espèces sauvages. Parmi les fraises blanches alpines (membre de l'espèce Fragaria vesca), vous trouverez:

Albicarpa
Krem
Écrasement d'ananas
Délice blanc
Géant blanc
Solemacher blanc
Âme blanche

Fraises blanches de plage (membre de l'espèce Fragaria chiloensis) sont également appelées fraises côtières, fraises sauvages chiliennes et fraises sud-américaines. Les fraises de plage ont été croisées pour donner les variétés de fraises rouges bien connues d’aujourd’hui.

Les hybrides de la fraise blanche comprennent les baies de pin blanc (Fragaria X Ananassa). Si ceux-ci mûrissent au soleil, cependant, ils prennent une teinte rosâtre; par conséquent, toute personne allergique aux fraises ne doit pas en consommer! La saveur de ces baies est un mélange unique d'ananas et de fraise. Les baies de pin sont originaires d'Amérique du Sud et ont été apportées en France. Ils bénéficient maintenant d'un regain de popularité et apparaissent partout, mais avec une disponibilité limitée aux États-Unis. Un autre Fragaria X Ananassa hybride, Keoki est similaire à la pinède mais sans la note d'ananas.

Les variétés hybrides ont tendance à être plus sucrées que les vraies espèces, mais toutes les variétés de fraises blanches ont des notes similaires d'ananas, de feuilles vertes, de caramel et de raisin.

De plus en plus de fraises blanches

Les fraises blanches sont des plantes vivaces faciles à cultiver dans le jardin ou dans des conteneurs. Vous devez les planter dans une zone à l'abri des possibles gelées printanières tardives et dans une zone d'environ 6 heures de soleil. Les plantes peuvent être démarrées à l'intérieur comme semences ou achetées comme transplantations. Transplanter au printemps ou à l'automne lorsque la température extérieure minimale du sol est de 60 degrés F (15 C).

Toutes les fraises se nourrissent lourdement, en particulier de phosphore et de potassium. Ils apprécient un sol limoneux bien drainé et doivent être fertilisés si nécessaire. Plantez les plants jusqu'à ce que la racine soit complètement recouverte de terre et que la couronne soit juste au-dessus de la ligne du sol. Arrosez-les bien et continuez à maintenir une source d'irrigation constante, environ 1 pouce par semaine et idéalement avec un système d'irrigation goutte à goutte pour garder l'eau hors des feuilles et des fruits, ce qui peut favoriser les champignons et les maladies.

Les fraises blanches peuvent être cultivées dans les zones USDA 4 à 10 et atteindront une hauteur comprise entre 6 et 8 pouces de hauteur sur 10 à 12 pouces de diamètre. Bonne culture de la fraise blanche!