Les pensées sont-elles comestibles - Informations sur la consommation de fleurs de pensée

Les pensées sont-elles comestibles? Oui! Les pensées sont l'une des fleurs comestibles les plus populaires, à la fois parce que vous pouvez manger leurs sépales et parce qu'elles viennent dans un si large éventail de couleurs. Continuez à lire pour en savoir plus sur la consommation de fleurs de pensée et les recettes et idées courantes de pensée.

Utiliser les pensées comme nourriture

Pouvez-vous manger des pensées? Vous pouvez certainement. En fait, contrairement à de nombreuses fleurs comestibles, vous n'avez même pas besoin de faire attention à vous arrêter aux pétales. L'étamine, le pistil et les sépales (ces petites feuilles directement sous la fleur) sont également comestibles. Cela signifie que vous pouvez simplement couper la fleur de sa tige et la ronger.

Cela étant dit, vous ne devriez manger que des pensées dont vous savez qu’elles n’ont pas été exposées à des pesticides chimiques - ce qui signifie que vous ne devez pas manger de fleurs que vous avez achetées chez le fleuriste ou cueillies dans le parc. La meilleure option est de faire pousser les fleurs vous-même afin de savoir exactement avec quoi elles sont entrées en contact.

Recettes et idées de pensées

Lorsqu'elles sont consommées crues, les fleurs de pensée ont une saveur fraîche, légèrement épicée, de laitue. En un mot, ils ont un goût très vert. Ils sont populaires dans les salades car leur goût s'accorde très bien et ils ajoutent une belle touche de couleur. Vraiment, ils fonctionnent bien comme garniture pour tout repas salé, et comme ils viennent dans tant de couleurs, il est facile de trouver la bonne fleur pour mettre en valeur votre assiette.

Ce sont également d'excellentes fleurs de dessert. Ils peuvent être pressés frais dans le glaçage d'un gâteau ou placés dans un bol de fruits. Cependant, la confiserie est la voie que la plupart des chefs font, à la fois parce qu'elle aide à conserver les fleurs plus longtemps et parce qu'elle leur donne un goût plus sucré et plus dessert.

Pour confectionner une fleur de pensée, il suffit de fouetter ensemble un blanc d'oeuf et quelques gouttes d'eau. À l'aide d'un pinceau, brossez doucement le mélange sur les deux côtés des pétales, en veillant à recouvrir complètement la surface. Saupoudrez ensuite la fleur de sucre glace (elle doit coller en fine couche). Placez les fleurs finies face visible sur une feuille de papier sulfurisé et laissez-les sécher pendant la nuit. Ces fleurs devraient rester belles jusqu'à un an.