Récolte des bananiers - Apprenez comment et quand cueillir des bananes

Les bananes sont l'un des fruits les plus appréciés au monde. Lisez la suite pour savoir comment récolter des bananes à la maison.

Récolte des bananiers

Les bananiers ne sont pas en réalité des arbres mais de grandes herbes aux tiges succulentes et juteuses qui proviennent d'un corme charnu. Les ventouses poussent continuellement autour de la plante principale, le plus ancien remplaçant la plante principale à mesure qu'elle fructifie et meurt. Des feuilles lisses, oblongues à elliptiques et charnues, se déploient en spirale autour de la tige.

Un épi terminal, l'inflorescence, jaillit du cœur à l'extrémité de la tige. À son ouverture, des grappes de fleurs blanches se révèlent. Les fleurs femelles sont portées sur les 5 à 15 rangées inférieures et les mâles sur les rangées supérieures.

Au fur et à mesure que les jeunes fruits, techniquement une baie, se développent, ils forment de minces doigts verts qui se transforment en une «main» de bananes qui s'affaisse en raison de son poids jusqu'à ce que le régime soit à l'envers.

Quand cueillir des bananes

La taille du fruit varie en fonction de la variété de banane, ce n'est donc pas toujours un bon indicateur pour cueillir des bananes. En général, la récolte des bananiers peut commencer lorsque les fruits sur le dessus des mains passent du vert foncé au jaune verdâtre clair et que le fruit est dodu. Les tiges de bananier mettent 75 à 80 jours entre la production de fleurs et les fruits mûrs.

Comment récolter des bananes à la maison

Avant de cueillir des bananes, recherchez des «mains» de fruits remplies sans angles proéminents, vert clair et avec des restes de fleurs qui se déteignent facilement. Les fruits sont généralement mûrs à 75%, mais les bananes peuvent être coupées et utilisées à différents stades de maturité et même les vertes peuvent être coupées et cuites comme des plantains. Les cultivateurs amateurs récolteront généralement les fruits 7 à 14 jours avant la maturation de la plante.

Une fois que vous vous êtes assuré qu'il est temps de récolter les bananiers, utilisez un couteau bien aiguisé et coupez les «mains». Vous pouvez laisser 6 à 9 pouces (15 à 23 cm) de tige sur la main, si vous le souhaitez, pour la rendre plus facile à transporter, surtout s'il s'agit d'un gros bouquet.

Vous pouvez vous retrouver avec une ou plusieurs mains lors de la récolte des bananiers. Les mains ne mûrissent généralement pas toutes en même temps, ce qui allongera le temps dont vous disposez pour les consommer. Une fois que vous avez fini de récolter les bananiers, stockez-les dans un endroit frais et ombragé - pas dans le réfrigérateur, ce qui les endommagera.

De plus, ne les recouvrez pas de plastique, car cela peut piéger l'éthylène gazeux qu'ils dégagent et accélérer le processus de maturation trop rapidement. Ils jauniront naturellement et mûriront complètement d'eux-mêmes, et vous pourrez profiter des fruits de la récolte de vos bananiers.